Сет пісних закусок

Хумус, паштет із перців, тортилья (215/100)

Вареники з сочевицею

370г

Борщ пісний червоний

400г

Кекс пісний із вишнею

110г

Сардельки з трьох видів м'яса в упаковці

вага - 330г

Ковбаса лікарська в упаковці

вага - 350 г

Сосиски в упаковці

вага 220г

Одеський бублик

Хрумкий ззовні, мʼякий всередині, вкритий крихтами солі

Одеський бублик з ковбасою

Румʼяні щічки підсмаженої лікарської ковбаси Компотного виробництва з вершковим маслом

Одеський бублик зі смаженою куркою

Поживний бублик з ніжним грильованим курячим філе, шпинатом та соусом майонез-базилік.

Одеський бублик з паштетом з печінкою курчати

Найніжніший паштет з курячої печінки, запакований в хрусткий бублик. Подаємо з вершковим маслом

Одеський бублик з форшмаком і вершковим маслом

Справжній одеський ритуал. Подаємо з вершковим маслом

Од.бублик із лососем та каперсами

Присолений лосось власного засолу, крем-сир, помідори, червона цибуля та каперси

Тонкі млинці з солодким сиром та соусом і сметаною + напій

160г/60г Млинці-мізинці з ніжним сиром і румʼяною скоринкою, вкриті цукровою пудрою. Подаємо зі сметаною і полуничним соусом

Велика куряча відбивна+гарнір

Соковита куряча відбивна з солоним огірком та гарніром, який ви любите

Яєчня оката з сосисками

300г 3 окатих яйця, 3 сосиски Компотного виробництва та грінки свіжоспеченого багету. Подаємо з міксом зелені та помідорів, заправлених оливковою олією

Сирники з пармезаном та песто

200/70г Сирники з тушкованим шпинатом, зеленою цибулею та пармезаном. Подаємо з соусом песто і сметаною

Круасан з шинкою та сиром

Пухкий круасан з шинкою, сиром та помідорами з листям салату ромен, змащений соусом майонез-базилік

Тонкі млинці з куркою

Млинці-мізинці з соковитим курячим фаршем обсмаженим з цибулею. Подаємо зі сметаною

Чашка курячого бульону та грінка з паштетом

Легкий бульйон з хрумкою грінкою свіжого багету з найніжнішим курячим паштетом

Омлет із фетою з молока одеських кіз

Пухкий омлет із козячим сиром. Подаємо з міксом зелені та помідорів у медово-гірчичному соусі

Круасан із лососем та авокадо

Яєчня оката зі смаженою ковбасою

3 окатих яйця, румʼяні щічки лікарської ковбаси та грінки свіжоспеченого багету. Подаємо з міксом зелені та помідорів з оливковою олією

Круасан зі смаженою ковбасою

Брутальний круасан з окатим яйцем, румʼяною лікарською ковбасою, огірком і листям салату ромен, змащений вершковим маслом

Вівсяна каша з пармезаном

Цільнозернова вівсянка на воді (або молоці) з волоським горіхом, фундуком і фісташкою, вкрита тертим пармезаном

Сирники з соусом та сметаною

Посипані цукровою пудрою, зі щедрою порцією сметани і полуничного соусу

Шинка 100г

Лосось присолений 100г

Огірки м/с 100гр

Огірок свіжий 100г

Томат 100г

Сир 100г

Фета козяча 100г

Шкварки 100г

Грінка до супа

90г

Олів'є

Копчене філе індички, відварну картоплю, запечену морква, солоний огірок, свіжий зелений горошок та кріп заправляємо майонезом.

Оселедець під шубою

Шар за шаром — одеський оселедець, запечені морква та буряк, варена картопля та трішки майонезу для повного щастя, присипані зеленою цибулею.

Паштет з печінки курчати (без тостів)

Тушкований паштет із морквою, ріпчастою цибулею, вершковим маслом і краплею коньяку. Подаємо з грінками багету та вершковим маслом

Салат із капустою та овочами

Салат овочевий з бринзою

Соковитий свіжий огірок і болгарський перець з одеською коров'ячою бринзою та червоною цибулею. Заправляємо на вибір: домашньою або оливковою олією, сметаною або майонезом

Форшмак

Найкращі традиції одеської кухні - рублені філе оселедця, червона цибуля, зелене яблуко, вимочений у молоці білий хліб, вершкове масло та сир.

Вінегрет

Печені картопля, морква та буряк, консервований горох та квашена капуста, вкриті зеленою цибулею. Заправляємо домашньою олією

Чорнослив зі сметаною

500г

Холодець

300/30/30 Наваристий холодець із курки, свинини та яловичини. Прикрашаємо петрушкою та подаємо з гострим хріном

Салат із курячою печінкою та журавлиною

250г Мікс салату з помідорами чері, журавлиною, червоною цибулею та печінкою курчати у соусі Теріякі. Заправляємо апельсиновим соусом з гірчицею та посипаємо фундуком

Салат із качкою та грушею

Підкопчене філе качки в поєднанні з грушою тушкованою у білому вині, запеченим болгарським перцем і міксом салату. Заправляємо олією з додаванням меду, апельсинового фрешу, гірчиці та імбиру

Салат із фореллю горячого копчення

Димний аромат форелі в поєднанні з ніжним авокадо, помідорами чері і міксом салату. Заправляємо соєвим соусом з додаванням часнику, кінзи, зеленої цибулі та пармезану

Ікра з баклажан

225/50 Запечені баклажан та болгарський перець, бланшований помідор, червона цибуля та часник, прикрашені кінзою. Заправляємо домашньою олією та подаємо із тостами з бородинського хліба

Червоний борщ з телятиною і сметаною

Борщ у найкращих традиціях одеської кухні. Наваристий бульйон із телятини з овочами та телячим філе, посипаємо петрушкою.

Пельмені з куркою у бульйон

У Компоті пельмені готуємо у 4 варіаціях - ці з ароматним курячим бульйоном, що робить смак ще ніжнішим. Подаємо зі сметаною

Курячий суп з вермішеллю та фрикадельками

Бульйон із домашньої курки, тоненька яєчна локшина, половинка яйця і найніжніші фрикадельки з курячого філе. Саме з цієї страви колись почався Компот

Грибний суп

400/90 Насичений бульйон із білих грибів та шампіньйонів, з вершками та овочами, посипаємо петрушкою та обсмаженими шампіньйонами. Подаємо з грінкою білого хлібу с сиром Гауда, часником та зеленню

Fish and Chips (може потрапити кісточка)

15/160/35г

Курча зі смаженою картоплею

300/150 Обсмажене до золотистої скоринки курча зі смаженою картоплею, з додаванням кропу та часнику. Подаємо з часниковим соусом

Бефстроганов із телятини + гарнір

Симфонія ніжності - антрекот телятини з печерицями та цибулею у вершковому соусі, посипаний петрушкою

Котлети з трьох видів м'яса+гарнір

Соковиті котлети з курятини, свинини та яловичини з рум'яною скоринкою. Хрумкий огірок та ваш улюблений гарнір довершать цей смак.

Голубці

Піраміда голубців за класичним рецептом з фаршем із яловичини та свинини. Найкраще смакує під шапкою зі сметани

Котлети рибні з креветками +гарнір

Тріо судака, коропа та коктейльної креветки. Подаємо з долькою лимону та соусом тартар

Пельмені з яловичиною та свининою відварні

Зліплені вручну з тонкого тіста і м'ясних кульок.

Вареники з вишнями (може потрапити кісточка)

З тонкого тіста та щедрою порцією вишні всередині. Подаємо з топленим вершковим маслом, вишневим соусом та сметаною

Пельмені з яловичини та свинини смажені

Зліплені вручну з тонкого тіста і м'ясних кульок.

Котлети з індичкі+гарнір

Ніжні котлети з індички з хрумким огірком та улюбленим гарніром. Подаємо з вершково-гірчичним соусом

Котлета по-київськи+ гарнір

150/150 Соковите куряче філе з начинкою вершкового масла із зеленню

Пельмені з яловичини та свинини запечені

Зліплені вручну з тонкого тіста і м'ясних кульок. Запечені пельмені тушкуємо у вершково-сметанному соусі

Котлети курячі+гарнір

Курячі котлети із золотистою скоринкою та хрумким огірком. Подаємо з соусом із білих грибів та шампіньйонів, з додаванням вершків та цибулі

Сарделька з горошком+гарнір

110/150/120г М'ясиста сарделька Компотного виробництва зі свіжим зеленим горошком

Сосиски з горошком+гарнір

Соковиті сосиски Компотного виробництва зі свіжим зеленим горошком

Кукурудзяна каша з бринзою

Вічний тандем: кукурудза, що вміє бути по-домашньому теплою, і одеська бринза, яка додає їй вишуканого характеру.

Котлети з індички 10шт

Котлети з індички 3шт

Котлети з курки 10шт

Котлети з курки 3шт

Котлети з трьох видів м'яса 10шт

Котлети з трьох видів м'яса 3шт

Котлети рибні 2шт

Котлети рибні 8шт

Яєчна локшина з маслом

Тонка яєчна локшина власного виробництва. Подаємо з вершковим маслом

Картопля смажена з цибулею

Подаємо з кропом

Гречка на курячому бульоні з маслом

Гречку варимо на курячому бульйоні та подаємо з вершковим маслом

Картопляне пюре

З додаванням вершкового масла

Багет Французький темний

Багет Французький білий

Булочка з корицею

Булочка з маком

Булочка з родзинками

Круасан мигдальний

Круасан полуничний

Пиріжок дріжджовий з вишнею

Пиріжок дріжджовий з капустою

Пиріжок дріжджовий з м'ясом

Багет пшеничний

Багет житній

хліб на основі житнього борошна з додаванням солоду

Пиріжок дріжджовий з яйцем

Хала

Відкривачка

Мед різнотрав'я 80г

Згущене молоко 80г

Джем яблуко-полуниця 80г

Джем смородина 80г

Сирок із малиною

Солодкий вершковий сир у глазурі з білого шоколаду з малиновим конфітюром всередині

Сирок манго-кокос

Солодкий вершковий сир у глазурі з білого шоколаду, з начинкою із конфітюру манго-маракуйя та кокосовою стружкою

Сирок шоколадний з вишнею

Солодкий вершковий сир у глазурі з чорного шоколаду з вишневим конфітюром всередині

Сирок із карамеллю

110г Солодкий вершковий сир у глазурі з білого шоколаду з солоною карамеллю всередині

Наполеон

Вибір класиків: тонкі коржі, що розсипаються від дотику, і тонуть у заварному кремі з ваніллю.

Трубочка зі згущеним молоком

зі згущеним молоком власного приготування

Шоколадна ковбаска 1 шт

Пташине молоко на паличці

Повітряне вершкове суфле у солодкому полоні шоколаду.

Тірамісу

Десерт, що не потребує представлень: печиво Савоярді просочене ромом і кавою у обіймах ніжного крему маскарпоне.

Штрудель яблучний

Листкове тісто з яблуками та корицею.

Штрудель вишневий (може потрапити кісточка)

листкове тісто з начинкою

Вафельний тортик

Простий і такий улюблений торт з хрумких вафельних коржів щедро змащених вареною згущенкою.

Карамельний наполеон з листкового тіста

Знайомий десерт із вишуканим карамельним акцентом. Хрумкі коржі на тлі заварного крему з карамеллю та дрібкою солі.

Медовик

Тонкі медові коржі з вершковим кремом і подрібненим волоським горіхом, а на завершення - горіхово-медова крихта.

Чізкейк з солоною карамеллю

Ніжний крем-сир із солоною карамеллю вкритий рубленим мигдалем, щоб було чим похрумтіти

Торт Столичний

Хрускіт білково-горіхових коржів у вершково-шоколадному кремі. Фінальний акорд виконує фундук на шоколадному кремі.

Чізкейк Баскський

Обпечений до ідеальної скоринки зовні і непристойно ніжний усередині. Рум’яна, ніби карамелізована скоринка приховує м'яке серце з шовковистого вершкового сиру з нотками ванілі.

Міні-еклер шоколадний

Міні-еклер класичний

Одеське тістечко "Фонтан" з чорним шоколадом

Справжній одеський торт - у шоколадній глазурі зустрічаються легкий шоколадний мус з яскравим желе із сухофруктів.

Міні-еклер фісташковий

Міні-еклер карамельний

Тістечко шоколадна "Картопля"

Під шоколадною глазур’ю cховалися згущенка, пісочне печиво з какао, фундук та волоський горіх

Печиво горішок зі сгущеним молоком 100гр

Пісочне тісто згущеним молоком власного виробництва

Печиво Шоколадне з карамеллю 100гр

Шоколадне пісочне печиво з солодким післясмаком карамелі та згущеного молока.

Печиво Мадлен 100гр

Французський сюрприз: пухнасті цитрусові бісквіти. Аромат апельсиново-лимонної цедри та майже невагома текстура.

Печиво вівсяне з яблуками 100гр

Ароматне вівсяне печиво зі смаком осінніх яблук з корицею, солодкістю ізюму такрихтами горіхів.

Печиво із цукатами 100гр

Моршинська Преміум 330мл негазована

в склі

Моршинська Преміум 330мл слабий газ

в склі

Набеглаві

в склі

Компот вишнево-смородиновий 300мл

власного виробництва

Компот вишнево-смородиновий 1л

Компот з білої черешні 1л

Компот із лісових ягід 1л

Компот лимонний 1л

Компот (на фруктозі) малиновий 1л

Компот яблуко-полуничний 1л

Компот (без цукру) яблуко-полуниця 1л

Компот вишневий 300мл

власного виробництва

Компот із лісових ягід 300мл

власного виробництва

Компот лимонний 300мл

власного виробництва

Компот яблуко-полуничний 300мл

власного виробництва

Сік з помідорів Мікадо 1л

Компот (без цукру) яблуко-полуниця 300мл

власного виробництва

Компот малиновий 300мл

Млинці з сиром (заморожені)

Котлети з трьох видів м'яса (заморожені)

курка, свинина, яловичина, молоко, яйце, цибуля конфі, крихта хлібна, спеції

Котлети курячі (заморожені)

м'ясо курки, яєчний жовток, цибуля конфі, вершкове масло, хлібна крихта, спеції

Котлети з індички (заморожені)

м'ясо індички, цибуля конфі, масло вершкове, яєчний жовток, хлібна крихта, спеції

Млинці з м'ясом (заморожені)

Пельмені з яловичиною та свининою (заморожені)

тісто: борошно пшеничне, масло слівлчное, молоко, яйця. фарш: свинина, яловичина, цибуля, спеції

Пельмені з індичкою (заморожені)

тісто: біле борошно, вода, сіль; начинка: індичий фарш; масло, цибуля

Сирники (заморожені)

сир 9%, цукор, крупа манна, жовтки, борошно, семола, ваніль

Вареники з картоплею (заморожені)

тісто: борошно пшеничне, масло слівлчное, молоко, яйця. начинка: картопля, цибуля

Вареники з вишнею (заморожені) (може потрапити кісточка)

тісто: борошно пшеничне, масло вершкове, молоко, яйця. начинка: вишня, цукрова пудра